La verdad, es que no recuerdo cuando realice la última mermelada de algo y como ayer vi un puñado de nísperos perdidos en mi nevera, se me ocurrió preparar una, puesto que la mermelada casi siempre la compro bote.

Ingredientes:

400 g de nísperos

150 g, de azúcar

1 limón

Sal

Preparación:

Exprimimos el limón y reservamos.

Lavamos y troceamos los nísperos en cuatro partes, desechando las partes duras o feas y sus semillas.

En una cazuela, donde posteriormente podamos utilizar la batidora, vamos colocando los trocitos de nísperos.

Añadimos el limón y colocamos a fuego medio, bajo hasta que comience a hervir.

En ese momento añadimos el azúcar y dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos, o hasta que veáis un espesor de vuestro gusto (recordad que al enfriase se espesa mas).

Añadimos un poquito de sal.

Trituramos con la batidora y guardamos en un frasco.

Una vez fría, conservamos en el frigorífico.