Como viene a ser costumbre, en esta ocasión me toco ser el reciclador de las sobras del interior de la nevera, a la mujer le sobraron unos filetes de pechuga de pavo y tenía unos pimientos a punto de ser pasto de los gusanos… pues pensé trabajar poquito y comer una cena rica.

Ingredientes (2 bocadillos):

4 filetes de pechuga de pavo

6 pimientos italianos

½ limón

Aceite

Sal

Preparación:

Freímos en un poco aceite, previamente sazonados los filetes de pavo.

Reservamos los filetes en un plato.

Lavamos, eliminamos las semillas de los pimientos y los cortamos a tiras.

En el aceite de freír los filetes, freímos los pimientos hasta que estén tiernos, salándolos para ayudarles a soltar el agua.

Cortamos el pan para hacer los bocadillos.

Regamos con el zumo del medio limón ambos bocadillos y repartimos también entre ellos el aceite sobrante de freír el pavo y los pimientos.

Repartimos la pechuga pavo y los pimientos entre ambos bocadillos.

Envolvemos los bocadillos en papel de aluminio, e introducimos en el horno a 150º durante 10-15 minutos antes de servir.

Ya tenemos listos dos deliciosos bocadillos, crujientes y calentitos.