El otro día, cotilleando la web de Gallina Blanca, encontré una receta denominada “Muslos de pollo asados en microondas” que me llamo la atención, y en esta ocasión que andaba un poco vago, he querido experimentarla.

Ingredientes (2 personas):

1 contra muslo de pollo grande

3 patatas medianas

½ cebolla grande

½ limón (su zumo)

Sal

Pimienta

Curry

Aceite de oliva

½ pastilla de concentrado de carne

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos a rodajas gruesecitas las patatas.

En un recipiente apto para el microondas colocamos un chorrito de aceite y un poco de agua, e introducimos las patatas.

Añadimos la cebolla cortada en juliana.

Salpimentamos ambas y añadimos el curry.

Tapamos el recipiente con plástico de cocina, perforándolo con el tenedor para que suelte los vapores.

El tiempo del microondas es muy relativo, a mí, que quedaran tiernas las patatas, me costó dos tandas de 5 minutos a máxima potencia.

Dejamos enfriar un poco y sacamos del microondas.

Destapamos, damos la vuelta a las patatas y colocamos el contramuslo cortado en dos trozos.

Salpimentamos el contramuslo, añadiéndole el curry y la media pastilla de concentrado de carne desmenuzada, el zumo de medio limón y volvemos a tapar con plástico de cocina, pinchando este con un tenedor.

Le volvemos a introducir en el microondas con dos tandas de unos 4 minutos.

Sacamos e del microondas, retiramos el plástico, volteamos los contramuslos y las patatas si lo consideramos necesario e introducimos nuevamente al microondas otros cuatro minutos con el grill encendido para que se dore el muslo.

Servir calentito.