En esta ocasión me he querido complicar poco la vida, realizando un plato rico y simple.

Ingredientes (2 personas):

1 pechuga pollo

4 lonchas de jamon dulce

4 tranchetes de queso

Aceite de oliva

Preparación:

Como muy bien sabeis estamos en época de crisis y con un pollo entero que vale unos cuatro euros, dos personas se aburren de comer pollo durante una semana con cuatro ingredientes mas y un poco de idea.

En este caso he comprado un pollo entero por 4 euros y algo, lo he despedazado para futuras recetas guardando las partes que me han sobrado en el congelador.

Solo he utilizado una de sus dos pechugas, la he deshuesado  fileteado en dos partes, resultando dos generosos filetes de pechuga.

Sobre cada filete he colocado dos lonchas de jamón dulce y dos tranchetes.

He enroscado sobre si mismo el filete con su jamon dulce y su queso y lo he aguantado con dos palillos para que no se me desmonte.

Se realiza la misma operación con el otro filete.

Se engrasa una bandeja de horno con aceite de oliva y se colocan los dos rollitos, salandolos y aceitandolos generosamente.

Se hornean alrededor de 90 minutos a unos 180º dandoles vueltas periodicamente.

Se sirven calentitos.