Aunque últimamente ando haciendo tortillas raras, en esta ocasión he querido preparar una cena muy simple, un simple bocadillo de tortilla francesa.

Ingredientes (2 bocadillos):

4 huevos

1 barra de pan de 1/4 kg (bueno de esas barras que con suerte pesan 200g)

2 tomates

Orégano

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Cascamos y batimos 2 huevos, añadiéndoles sal y orégano.

Preparamos dos tortillas francesas de 2 huevos cada una, primero una y después la otra, las dos a la vez no caben en la misma sartén.

Las reservamos en un plato y preparamos el pan.

Cortamos la barra en dos y abrimos por la mitad cada uno de los dos trozos de pan resultantes para poder hacer el bocadillo.

Podemos refregar los tomates (si están muy maduros) en el pan y después rociar este con un poco de aceite de oliva, aunque yo me he acostumbrado a hacer un invento que no sabe mal (refregado queda más rico) pero se aprovecha mejor el tomate y para mi gusto queda también rico.

El invento consiste en trocear los tomates, quitándoles la parte dura, añadirles y generoso chorro de aceite de oliva y triturarlos con la batidora.

Después con la ayuda de una cucharilla se impregna bien el pan y listo.

Partimos cada tortilla en dos y sobre el tomate colocamos las tortillas.

Este bocadillo podemos comerlo recién hecho, pero también lo podemos preparar con anterioridad y tanto frio como caliente esta riquísimo.

Pero si antes de servir, metemos los bocadillos unos 10-15 minutos en el horno, sin precalentar, nos quedara una cena de muerte, con rico pan crujiente que podemos tener preparado con anterioridad.