Hace un montón de días que no os coloco mis recetas de cocina, aunque muchas tardes, después de escribiros el blog le robo a Silvia la cocina y realizo alguna cosa que me apetece hacer.

Como  opino que algo tan habitual entre los postres como el flan y las natillas, generalmente tienen poca variedad, como mucho solemos hacer natillas o flanes de chocolate o café… en esta ocasión vi una receta de natillas de naranja que me hizo gracia y me fui directo a la cocina a experimentar, el sabor aun lo desconozco, aun resisten en la nevera, esperando una hambrienta cuchara.

Si queréis ver la receta original, podéis verla en petitchef

Ingredientes (4 raciones)

•1/2 litro de leche

•Piel de naranja (Un poquito, sin la parte blanca)

•130 g. de azúcar

•2 cucharadas soperas de Maicena

•Zumo de 1 naranja

•3 huevos

•1 ramita de canela

Preparación:

En primer lugar exprimimos una naranja, reservando su piel para dar sabor a la leche.

Hervimos la leche con la piel de naranja y una ramita de canela.

Cuando la leche empiece a hervir, la retiramos del fuego y la dejamos templarse.

Mientras preparamos el resto de los ingredientes introduciéndolos en otro recipiente.

Colocamos los 3 huevos, los 120 g. de azúcar y la harina de maíz, mezclando bien estos ingredientes.

Retiramos de la leche que habíamos dejado enfriarse con anterioridad la piel de naranja y la canela.

Añadimos la leche a la mezcla que hemos preparado de huevo, azúcar y harina.

Agregamos el zumo de naranja que habíamos exprimido con anterioridad.

Mezclamos todo muy bien y colocamos de nuevo al fuego (no muy fuerte), sin dejar de remover hasta que empiece a hervir.

Antes de emplatar, podemos pasarle la batidora por si nos ha quedado algún grumo, no es necesario, pero nos quedara más suave y agradable al paladar.

Se coloca en los recipientes que prefiramos, dejando las natillas enfriarse en la nevera, hasta que nos apetezca asesinarlas a cucharadas.