En esta ocasión, os publicare una receta que no he realizado yo, ha sido la mujer la que me ha robao las cacerolas.

Se trata de un arroz frito,  a su estilo…

Ingredientes (2 personas):

250 g de arroz

2 huevos

1 sofrito (lo teníamos congelado, esta compuesto por cebolla, pimiento, berenjena, calabacín y tomate)

1 loncha de jamón gruesa

1 lata pequeña de guisantes

½ pastilla de concentrado de carne

Salsa de soja

Colorante

Orégano

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

En primer lugar coceremos el arroz, en agua con media pastilla de concentrado de carne.

Una vez cocido el arroz, lo dejamos escurrir.

Batimos los dos huevos, salándolos y confeccionamos con ellos una tortilla francesa.

Cortamos la loncha de jamón a taquitos.

Cortamos también la tortilla a trocitos.

En una sartén grande,  colocamos un poco de aceite e introducimos el sofrito, damos unas vueltas, agregando el jamón, la tortilla y los guisantes escurridos.

Damos unas vueltas más a todos los ingredientes añadiendo el arroz.

Sazonamos con orégano, le ponemos colorante, con una tonalidad amarilla queda más bonito el arroz.

Pondremos el fuego a media potencia y le iremos dando vueltas al arroz hasta que adquiera el punto de fritura que deseemos.

A última hora, se coloca la salsa de soja, a gusto del cocinero, se le dan unas vueltas para que se impregnen por igual todos los ingredientes del sabor de la salsa.