En esta ocasión os colocare la receta de un postre que me salió bastante rica, aunque los postres no suelen ser cosa mía.

Ingredientes (4 personas):

2 peras

8-10 cerezas confitadas

2 huevos

70 g. de azúcar

50 g. de harina

30 g. de mantequilla

125 ml. de leche

Sal

Canela

Azúcar glass

Preparación:

La preparación es bien simple.

Mezclamos en un recipiente amplio los huevos y el azúcar.

Vamos añadiendo la harina poco a poco.

Agregamos la leche y la mantequilla fundida, introducimos la canela y la sal.

Mezclamos bien todos los ingredientes.

Dejamos reposar alrededor de una hora.

Precalentaremos el horno a 180 grados.

Pelamos las peras y les quitamos el corazón con un descorazonador de manzanas.

Colocamos papel de hornear en un molde y volcamos sobre el la mezcla anterior ya reposada.

Colocamos sobre esa mezcla las peras cortadas a rodajas finitas y decoramos con las cerezas.

Horneamos 30 o 40 minutos dependiendo del horno hasta que la coca este doradita.

Se deja enfriar, se desmolda y se cubre con azúcar glass.