Hoy en Globedia he visto la receta de un flan de horchata y como la curiosidad mato al gato… yo lo tengo que probar todo.

La receta que me he permitido el lujo de imitar es la siguiente “Receta de flan de horchata”.

Se trata de una receta publicada por el usuari@ Bracecooper, aun no la he catado, la receta, pero como veis en la foto ya la tengo preparada para dejarla reposar en la nevera.

Según veo en su foto, le queda mas amarillo que a mi, el mio ha quedado mas blanco y con algo de grumos ya que al ser huevos caseros la clara no esta muy bien batida.

En mi caso los ingredientes son los siguientes: (6 raciones)

5 huevos

½ l. de horchata

100 g. de azúcar

3 guindas para decorar

Caramelo líquido

Preparación:

La sencillez de este flan me ha gustado, normalmente cuando hago algo al baño María suelo ponerlo en el horno, en este caso he utilizado una sartén grande con tapadera y los vasitos de barro vacíos de las cuajadas que se venden en cualquier supermercado como moldes.

En un recipiente (en mi caso una jarra milimetrada) introducimos el medio litro de horchata.

Colocamos el jarro sobre el peso de cocina y agregamos unos 100 g de azúcar.

Añadimos los cinco huevos y los batimos.

En mi caso los he batido con un batidor, viendo el resultado, mejor os aconsejo pasar la batidora si los huevos son muy frescos.

Una vez bien batido todo lo repartimos entre los seis moldes (vasitos de cuajada) previamente les habremos colocado un chorrito de caramelo líquido.

En la sartén colocamos un dedito de agua, la tapamos y esperamos que llegue a ebullición.

En ese momento bajamos el fuego al mínimo e introducimos los flanes, tapando de nuevo la sartén.

Cuando veamos que se cuaja (alrededor de una hora después) destapamos, dejamos enfriar y decoramos con media guinda cada vasito.

Introducimos en el frigorífico y dejamos hasta el día siguiente si la curiosidad de saber a que sabe un flan de horchata nos lo permite.