Ayer me coloque el gorro de repostero (que sigo diciendo que no es lo mio), preparando la coca que veis en la foto.

Resulta que tenia que tenia dos manzanas medio podridas, para no tirarlas, probé a hacer este postre un poco diferente, la tarta de manzana es de todos conocida, pero en este caso solo se ven las rodajas de naranja, la manzana esta dentro de la masa, a modo de empanada.

Ingredientes (4-6 personas):

250 g de harina

250 g de azúcar

1 tacita de café de aceite de oliva

½ vaso de leche

4 Cucharadas soperas bien colmadas de cacao el polvo

1 sobre de levadura

2 huevos

2 manzanas

1 naranja

½ vaso de zumo de naranja

Preparación:

Mientras preparamos la masa, ponemos a calentarse el horno a unos 180º.

La preparación de la masa es muy simple.

En un bol lo suficientemente grande como para que nos quepan todos los ingredientes, los iremos colocando como a continuación os detallo.

En primer lugar colocamos los 250 g. de harina y la levadura, mezclando bien ambos ingredientes.

A continuación introducimos en el bol, el azúcar, el aceite, el zumo de naranja y mezclamos todo.

A continuación, calentamos la leche con el cacao para que este se disuelva y lo agregamos a la masa, removiendo de nuevo.

Batimos los dos huevos y también los incorporamos a la mezcla.

Rayamos la piel de la naranja y la mezclamos con la masa.

A continuación, terminamos de pelar la naranja y la cortamos a rodajas para decorar nuestra coca.

Pelamos, descorazonamos las manzanas y las fileteamos.

En un molde provisto de una hoja de papel de hornear colocamos la mitad de la masa preparada.

Colocamos sobre ella las manzanas fileteadas.

Cubrimos las manzanas con el resto de masa.

Decoramos con las rodajas de naranja.

Horneamos unos 45 minutos a 180º, asegurándonos que este bien cocida pinchándola con una varilla, cuando esta salga limpia, la coca estará lista para dejar enfriar y desmoldar.