Este martes me ha dado por meterme en la cocina haciendo postres y he preparado dos postres, en primer lugar estas bolitas de pan fritas y con las sobras de cocerlas en leche un flan, no iba a tirar la leche… aquí no se tira nada, todo para el tripón.

Ingredientes:

3 huevos

200 g de pan rallado

150 g de azúcar

1 ramita de canela

½ litro de leche

1 copa de anís dulce

Aceite

Preparación: (4-6 personas)

Batimos los huevos junto con 100 g de azúcar (reservando los 50 restantes para la leche, los mas golosos podéis ponerle mas).

Añadimos unos 200 g. de pan rallado, hasta que nos quede una masa mas o menos espesita para poder trabajarla y hacer las bolitas que veis en la foto.

Colocamos una sartén con abundante aceite, para postres os aconsejo aceite de girasol (aunque yo tenia mas a mano la de oliva y he utilizado el de oliva, me gusta el sabor fuerte del aceite de oliva).

Cuando se nos caliente el aceite, iremos formando bolitas, como si hiciéramos albóndigas (pero un poco mas pequeñas) podemos ayudarnos con una cuchara y un tenedor, si no quedan redondas, serán mas feas, pero el sabor será el mismo.

Una vez fritas las colocamos en un plato con papel de cocina para que suelten el sobrante de aceite.

Ahora en una cazuela colocamos medio litro de leche, le añadimos una copa de anís y la ramita de canela, junto con los 50 gramos de azúcar que habíamos reservado.

Llevamos a ebullición, quitamos la ramita de canela e introducimos las bolitas que ya tendremos escurridas del aceite sobrante.

Las dejamos cocer a fuego medio-bajo 10-15 minutos, sacamos de la leche y dejamos enfriar.

Como ahora nos sobra medio litro de leche con azúcar, sabor a canela y anisito…

¿Qué podemos hacer con ella?

Pues un flan de sobre…

Tenemos ya la leche caliente, le damos un hervor y mientras desleímos el contenido de un sobre de preparado para flan, en un vaso con leche fría.

En mi caso he usado un poco de batido de chocolate que andaba perdido en la nevera.

Se mezcla con la leche de la olla y se da unas vueltas hasta que espese.

Se coloca en moldes individuales, con un poquito de caramelo liquido en el fondo y listo.

En un rato hemos preparado dos postres y casi sin gastarnos nada, buen provecho.