Hoy prepararemos una receta espectacular además de sencilla, se trata de una mousse de chocolate.

Lo más difícil es montar las claras a punto de nieve, pero si tenemos la maquinita de montarlas resulta facilísimo.

Ingredientes

½ taza de café de horchata (puede ser leche, pero me gusta experimentar sabores)

1 tableta de 100 g. de chocolate

1 paquete de nata para montar

4 huevos

4 cucharadas de azúcar

80 g. de mantequilla o margarina

Sal

Preparación:

En primer lugar colocamos un cazo al fuego (muy lento) con la horchata y el chocolate troceado, hasta que este casi derretido, en ese momento añadimos la mantequilla y quitamos del fuego.

Separamos las yemas de las claras.

Mezclamos las yemas con el azúcar.

Agregamos, fuera del fuego al chocolate derretido y dejamos enfriar.

Mientras, con un poco sal, montamos las claras a punto de nieve.

En otro recipiente montamos la nata y la mezclamos con las claras montadas.

Cuando el chocolate este casi frio, lo agregamos a las claras montadas, con cuidadito de no bajarlas.

Se puede servir en copas.

Para darle una textura de helado he metido las copas en el congelador, a ver a que saben cuando las comamos.