Como hoy hemos estado fuera de casa todo el día, la verdad,
no tenía muchas ganas de complicarme la vida, pero como las gallinas no paran
de poner huevos, en algo rico tendremos que gastarlos…

Pues me he decidido, sin muchas ganas a preparar un flan de huevo,
pero así me deshago de cuatro huevos y tendré nueve raciones de flanes que en
estos momentos están aun en el horno.

Para realizar el flan, pocos ingredientes necesitaremos:

4 huevos

½ litro de leche

4 Cucharadas soperas de azúcar

1 ramita de canela

Fresa líquida

Chocolate líquido

Guindas confitadas

Preparación:

En un recipiente colocamos las cuatro cucharadas de azúcar.

En otro recipiente separamos las claras de las yemas y vamos
dejando las yemas junto con el azúcar, las cuales después mezclaremos con el
azúcar.

Montamos las claras a punto de nieve.

Cuando tengamos las claras montadas, vamos añadiendo poco a
poco la mezcla de yemas y azúcar.

En otro recipiente calentamos la leche, agregándole la
ramita de canela, hasta llevarla a ebullición.

Retiramos del fuego la leche, quitamos la ramita de canela y
mezclamos con las claras, las yemas y el azúcar, mezclando bien.

A continuación preparamos unos 8 moldes individuales (yo he
necesitado 9) y colocamos en su fondo un chorrito de fresa líquida en 4 de ellos
y en los otros cuatro de chocolate líquido, así será sorpresa el sabor del
flan.

Se llenan los moldes con la mezcla preparada con
anterioridad y se colocan a horno medio al baño María hasta que los flanes se
doren un poco.

Decoramos los flanes con media guinda.

Como mis moldes son vasos de barro de esos de la cuajada que
compramos en el súper, no los desmoldo, coloco la guinda simplemente encima y
listo.