Ayer cenamos una tortilla bastante rica, y casi gratis con
ingredientes de primerísima calidad.

Se trata de la tortilla que veis en la fotografía, una
tortilla de habas de maceta y huevos de nuestras propias gallinas.

Otra curiosidad, la haba que plante, fue el haba del roscón
de reyes….

Ingredientes (4 personas).

Un puñado de habas tiernas.

1 patata

1 cebolla

6 huevos

Un chorrito de leche

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación:

Como imaginareis preparar una tortilla no tiene mucho secreto.

Mientras ponemos a calentar la freidora, vamos desgranando
las habas.

Pelamos la patata y la cortamos a taquitos pequeños.

Lavamos los taquitos de patata para quitar el almidón y
evitar que se nos peguen al freírlos.

Los dejamos escurrir y los freímos en la freidora, sin
hacerlas mucho pero que queden blanditas, ya se terminaran de hacer con la
tortilla, pero que después no nos queden duras.

Pelamos y troceamos una cebolla.

En una sartén con un poco de aceite la freímos junto las
habas.

Batimos los huevos, les agregamos las leche para que quede
mas esponjosa, salpimentamos.

Añadimos las patatas después de escurrirles el aceite a los
huevos batidos.

Cuando la cebolla este tierna también la añadimos a los
huevos junto con las habas.

En una sartén limpia colocamos un poco de aceite y dejamos
calentar.

Mientras batimos un poco mas todos los ingredientes y cuando
el aceite este caliente añadimos a el todos los ingredientes de la tortilla.

Cuando veamos que empieza a cuajar le damos la vuelta con ayuda
de una tapadera, eso de darle la vuelta “al aire” es muy sofisticado para mí.

Le damos tantas vueltas como consideremos necesario y
servimos.

Es un estupendo plato que esta rico tanto frio como
caliente, aunque para mi gusto esta mejor recién hecho.