Este flan se lo dedico a Veronika (los enemigos la llamamos
NIka) esta mas loca que mi cabra, por ese motivo y por mayoría absoluta en Radio Florecilla decidimos bautizar
a la cabra con el nombre de Nika porque Veronika esta mas loca que un rebaño
cabras…. Cuando lea esto me mataaaaaaaaaaa.

Como sabéis los habituales, me compre una cabra para que me
de leche y se me comiera la hierba del huerto, la joia no se conforma con la
hierba y el pienso, me destroza todooooo.

A pesar de destrozarme todo me da cerca de un litro de leche
cada día, mi faena es ordeñarla, a ver si aprendo un día de estos que para los
que saben bien fácil es, para mi una odisea, pero con paciencia todo se
consigue.

En este caso he copiado la receta que había en la caja de
los polvos para hacer flan, hay que aprovechar, porque flanes de sobre, con el
montonazo de huevos que nos dan cuatro gallinas que tenemos en casa se han
terminado comprar sobres de flan, a partir de ahora a comer flanes caseros.

Ingredientes (12 flanes)

1 litro de leche de cabra, recién ordeñada.

2 sobres de preparado para hacer flan

12 cucharadas de azúcar

2 huevos

6 guindas (cerezas confitadas)

150 g de pasas sin semillas

Caramelo líquido

Preparación:

La realización de este postre es bien simple, aunque la
verdad, es un lujazo poderse comer un flan con leche recién ordeñada y natural,
no lo que nos venden como leche en tetrabriks.

Como la leche es natural y recién ordeñada, en primer lugar
la colaremos por si le ha caído algún pelo de la cabra que suele caer.

Después hervimos la leche para quitarle cualquier posible
bacteria, vigilando para apagar el fuego cuando la leche suba, que si nos pilla
despistados se nos saldrá del recipiente donde la hervimos y nos manchara todo…
aun no me ha pasado, pero me pasara… je je je.

Prohibido reírse, pero hay que ser realista.

Dejamos enfriar la leche.

En un poco de leche, desleímos los dos sobres de preparado
para flan.

Cuando están disueltos le añadimos dos huevos batidos y
removemos.

Añadimos las pasas y mezclamos bien.

Agregamos el azúcar, añadimos esta leche a la de la cazuela
y la llevamos a ebullición de nuevo a fuego medio removiendo sin parar.

Cuando empiece a hervir añadimos la leche con los sobres de
flan disueltos.

Esperamos a que vuelva a hervir sin dejar de remover.

Mientras preparamos unos moldes colocándoles media guinda a
cada uno en el fondo y un chorrito de caramelo líquido.

Cuando vuelve a hervir se vuelca sobre los moldes el flan.

Ahora colocaremos los flanes en el horno unos 30 minutos a
150 grados.

Se dejan enfriar y se meten en la nevera

Se consume frio

NOTA: En mi caso he colocado caramelo liquido en cuatro
flanes, fresa en otros cuatro y chocolate liquido en los cuatro restantes, así
cada comensal se sorprenderá con un sabor diferente.