Este domingo me ha dado por hacer una especie de paella.

Ingredientes:

2 jamoncitos de pollo

6 gambas

1 puñadito de alcachofas congeladas

1 puñadito de mejillones sin cascara congelados

2 colas marinas (de sabor similar a las baritas de surimi)

3 puñaditos de arroz

125 g de sofrito de lata

Sal

Chile recién molido

Colorante artificial

Aceite de oliva

Preparación:

La preparación de este arroz es básicamente el de una
paella, pero con los primeros ingredientes que me he encontrado en el
congelador.

En una paellera coloco y poco de aceite y sofrío a fuego
lento los jamoncitos de pollo.

Cuando estos empiezan a tomar color, agregamos las
alcachofas sin descongelar, dejando que los muslos terminen de tomar color.

Agregamos el sofrito de lata dándole unas vueltas para
mezclar sabores.

Colocamos los tres puñaditos de arroz junto con la sal, el
chile y el colorante artificial (azafrán), volviendo a dar unas vueltas para
mezclar sabores y que se sofría el arroz.

Añadimos ½ litro de agua y dejamos a fuego medio hasta que
empiece a hervir.

Volvemos a dar unas vueltas, bajamos más el fuego e
incorporamos las gambas, las colas y los mejillones con un poco de gusto,
puesto que ya no moveremos mas el arroz para que tenga una presentación bonita.

Cuando casi no quede agua, apagamos el fuego y dejamos
reposar para que el arroz termine de beberse el agua.

Servir y os aconsejo añadir un chorrito de limón.