Este viernes dejamos la psicología y nos metemos en la
cocina.

Realmente hemos estado de papeleo toda la mañana,  y dando vueltas por el mercado y no he tenido
muchas ganas de complicarme la vida cuando hemos llegado a casa, pero aun así,
ha salido una comida riquísima.

Ingredientes (2 personas)

2 patatas grandes

2 costillas hermosas

2 tomates maduros

2 huevos

Aceite

Sal

Pimienta

Curry

Preparación:

Aceitamos una bandeja apta para el horno.

Sobre este aceite colocamos las patatas cortadas a rodajas
gordas, cortadas longitudinalmente.

Salamos y colocamos curry al gusto sobre las patatas.

Sobre estas colocamos los tomates cortados por la mitad y
los salpimentamos.

Al lado de los tomates colocamos las costillas.

También salpimentamos las costillas por todas partes.

Rociamos de aceite e introducimos al horno.

Dejamos a 180 grados durante aproximadamente una hora.

Periódicamente vamos dando vuelta a los ingredientes con
cuidando que no se nos rompa nada y si es necesario vamos agregando chorritos
de aceite.

Cuando este listo, dejamos en el horno apagado para que no
se nos enfríe.

En una sartén con abundante aceite freímos los huevos y
montamos los platos.

Que aproveche, queda riquísimo.