Este fin de semana ha sido un poco atípico y la cocina ha
sido sencilla.

Hemos preparado unos filetes de cerdo al horno que no
quedaron nada mal.

Me pareció mas original que hacerlo como siempre, en la sartén,
aunque la preparación es mas lenta.

Ingredientes (2 personas)

4 filetes de cerdo (aguja)

2 tomates

2 pimientos italianos

Curry

Sal

Aceite

Preparación:

Lavamos y cortamos los tomates por la mitad.

Colocamos un chorrito de aceite en la base de una bandeja
que pueda ir al horno.

Sobre este aceite colocamos los tomates y los pimientos
italianos.

Cubrimos con los filetes de cerdo, espolvoreamos con sal, curry
y otro chorrito de aceite.

Dejamos a 180 grados hasta que el tomate y los pimientos estén
tiernos y la carne doradita, en mi horno unos 45 minutos.

Tener la precaución, de cuando en cuando, de ir dando vuelta
a los filetes.