En navidades compramos dos cajas de estas preciosas gambas
congeladas y aun pululan por nuestro congelador algunas.

Así, de paso gasto parte de los ajos tiernos que me sobraron
de otra receta y restos de una mayonesa de ajo que también sobro el otro día.

Ingredientes (2 personas).

12 gambas grandes

½ bote de ajos tiernos de bote

20 mejillones

2 hojas de laurel

Mayonesa de ajo

Preparación:

En primer lugar limpiamos y abrimos al vapor lo mejillones
(podéis cocer mas mejillones y los que os sobren utilizarlos para otra receta).

Como la mayonesa de ajo tiene sabor fuerte, en este caso
abro los mejillones con un poco de agua y dos hojas de laurel.

Conforme se van abriendo los mejillones los vamos retirando
a un recipiente y dejamos enfriar.

En una sartén grande con un poco de aceite cocinamos las
gambas a fuego medio.

En otra sartén colocamos un poco de aceite y sofreímos los
ajos tiernos y cuando están casi listos añadimos los mejillones que habremos
despojado de sus valvas.

Se les dan unas vueltas y se sirven junto las gambas, antes
que estas se enfríen.

Se acompaña de la mayonesa de ajo y que cada comensal se
coloque la que guste.