Aunque hace algún tiempo ya os coloque una ensalada
de anchoas en esta ocasión os coloco esta nueva versión:

Para acompañar unas deliciosas migas hemos preparado
esta ensaladita.

Ingredientes (2 personas).

Lechuga

½ cebolla

1 pepino pequeño

1 tomate

4 rodajitas de jalapeños

2 cucharadas de aceitunas variadas

1 lata de anchoas

Sal

Vinagre

Preparación:

Se trocea la lechuga.

Se pela y trocea el pepino.

Se trocea el tomate.

Se limpia y se filetea la cebolla.

Se colocan los jalapeños, junto con las aceitunas.

Se sala y se le coloca vinagre al gusto.

Volcamos el aceite de las anchoas sobre la ensalada.

Decoramos con las anchoas y guardamos en el frigorífico hasta
la hora de servir.