Este viernes os colocare mi receta estrella, un poco
adulterada.

Se trata de la forma más rica en la cual suelo preparar un
pollo asado, pero en este caso he aprovechado dos pimientos que tenia ya muy arrugados
en la nevera así como unas costillitas que me sobraron ayer.

Ingredientes (2 personas):

1 contra muslo de pollo

Sobras de costillas de otro día, ya cocinadas (como esto no
lo tendréis, aconsejo poner un contra muslo por comensal u otra sobra que tengáis
por ahí).

2 patatas medianas

2 pimientos verdes (tipo italiano).

2 tomates medianos

1 generoso vaso de vino blanco (moriles)

Curry

Sal

Aceite

Preparación:

En una olla, como la de la foto, vamos a cocinar el muslo de
pollo, se trata de una cacerola de acero inoxidable de fondo grueso (a falta de
esta cacerola sirve una sartén con tapadera).

Primero quemaremos con un soplete de cocina los restos de
cañamones que posea el pollo, si aun le quedan restos de plumas.

Salamos el contra muslo con sal y curry.

Mientras realizamos esta operación colocamos la cazuela (o
sartén) con un poco de aceite a fuego fuerte para dorar el contra muslo de
pollo.

NOTA: Calentando mucho la cazuela antes de colocar el pollo,
no es necesario colocar aceite, se cocinaría el pollo con su propia grasa, o si
lo preferís, con un poco mantequilla, pero para mi gusto, como adoro a mi
querido tripón cervecero, prefiero colocarle un generoso chorrito de ese
maravilloso aceite virgen de oliva que tenemos la suerte de tener en España).

Una vez dorado, le añadimos el vino.

Bajamos el fuego al mínimo que podamos y añadimos los dos
pimientos y los dos tomates.

Dejamos hasta media cocción bien tapado.

A media cocción, añadimos las dos patatas, peladas y
cortadas en tres rodajas longitudinales.

Añadimos sal y curry a las patatas, volvemos a tapar hasta
que estas estén tiernas.

Con las patatas añadimos las sobras de costillas que se
pongan bien blanditas.

Una vez las patatas están tiernas les toca pelearse por el
contra muslo los dos comensales que esta de muerte, a ver quien pilla el trozo
mas grande.