Hoy os cuelgo la receta de este pan, pero creo que la
levadura estaba pasada, porque ha quedado un pan de pena, aunque Silvia dice
que le ha gustado, ha subido poco y queda apelmazado, lo podeis notar en la
foto.

Ingredientes (500 g de pan)

175 ml de agua

14 g de levadura (estaba un poco apelotonada)

300 g de harina

2 cucharadas soperas de aceite

4 cucharadas soperas de almendras picadas

6 porciones de chocolate

Sal

Preparación:

En este caso me ha dado por hacer un pan cuadrado, a ver que
salía.

En un recipiente se mezclan todos los ingredientes, menos el
chocolate.

Colocamos el agua (templada, como siempre), la levadura, la
harina, la sal y las almendras.

Amasamos hasta que la masa no se pegue en los dedos y
reservamos tapada hasta el día siguiente.

Al día siguiente, damos otro amasado y estiramos con el
rodillo.

Hacemos un rectángulo de masa doble del tamaño que deseemos.

Colocamos en una de sus mitades el chocolate y doblamos la
otra mitad tapando el chocolate.

Con un cuchillo afilado hacemos unos cortes sobre la masa
para que no se rompa cuando suba (en mi caso no ha subido) grrr.

Horneamos alrededor de 40 minutos y a esperar que se enfríe.

Si os sale mejor, contármelo, aunque imagino que el problema
mio ha sido la levadura.