Este viernes, como os amenace, regreso con las recetas…

Ciertamente me he complicado poco la vida, pero la comida ha
quedado muy agradable.

Ingredientes (2 personas)

4 jamoncitos de pollo (en mi caso congelados que son mas
baratos)

1 patata gorda

1 lata de pimientos del piquillo

1 cebolla

1 vaso de vino blanco (en mi caso Moriles)

5 ajos

1 cucharada de café colmada de curry

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Una vez descongelados los jamoncitos (es aconsejable
descongelar en la nevera porque así mantienen mejor las propiedades los
alimentos) los doramos junto con los ajos sin pelar y reservamos.

En el mismo aceite y sartén, confitamos la cebolla picadita.

Cuando la cebolla esta transparente, regresamos los
jamoncitos a la sartén.

Añadimos los pimientos del piquillo.

Un vaso de vino.

Un vaso de agua.

Los ajos previamente pelados y dejamos cocer a fuego lento
hasta que la salsa empiece a espesarse.

Retiramos los jamoncitos de nuevo a un plato.

Trituramos la salsa con la batidora.

Regresamos los jamoncitos a la sartén y les damos un hervor
antes de servir.

Mientras pelamos, cortamos y freímos la patata para
acompañar los jamoncitos.

Nosotros hemos acompañado de una ensaladita de lechuga, tomate,
pepino, espárragos y aceitunas.