Parece ser que este año 2.012, que comienza hoy, tendremos
que apretarnos el cinturón, para empezar nos sube el IVA y el IBI, ahora, igual
que sabe pedir dinero el gobierno, a ver si es capaz de generar empleo, para
poder sacar adelante al país y a nosotros.

Pues después de los excesos de estos días, hoy comienzo la
cuesta de enero, rebuscando sobras en la nevera, y que mejor que recurrir al
arroz para unir estas sobras.

El otro día comimos sepia con mayonesa y guarde las patas
porque quedaban feas en el plato, ayer Silvia, preparo para cenar unos
calamares en su tinta, (tenían buen sabor, pero ver esa cosa negra en el plato,
para mi como que no) también reserve los tentáculos junto con las patas de
sepia.

También me sobro salsa de unos jamoncitos de
pollo en salsa de zanahoria, la cual utilizare a modo de sofrito.

El caldito de cocer la sepia que os comentaba mas arriba, es
el agua que he puesto al arroz.

Con todas estas sobras perdidas en la nevera, intentaremos
hacer un arroz con pescado.

Ingredientes (dos personas):

Patas de calamares y sepias (sobrantes de otros guisos)

1 puñadito de judías verdes congeladas

2 puñaditos de arroz

8 almejas (que estaban pérdidas en los confines del
congelador)

6 gambas gordas, también congeladas

Azafrán (colorante artificial)

Curry

3 cucharadas soperas de sofrito triturado (ajo, cebolla y
zanahoria fritos en el aceite de freír los jamoncitos de pollo)

Preparación:

Se doran las patas de la sepia y los calamares en un poco de
aceite de oliva.

Se añaden las judías verdes y se sofríen un poco, sin
descongelar.

Agregamos el sofrito.

Añadimos el arroz, el colorante, el curry dejando absorber
los jugos.

Colocamos a continuación el caldo, que teníamos reservado de
cocer la sepia de una receta anterior.

Cuando empieza a hervir a fuego medio, colocamos las
almejas, también sin descongelar.

Cuando empiecen a abrirse, damos una vuelta y colocamos con
un poco de gracia nuestras seis hermosas gambas.

Os recomiendo que recortéis un poco los bigotes y las patas
a las gambas con unas tijeras, a la hora de comer el arroz, es desagradable
encontrar bigotes por todas partes.

Dejamos que el arroz chupe todo el líquido, probamos de curry,
sal y servimos.