El ultimo día del año hemos preparado una comida simple para
comer, al igual que por la noche, la “jefa” esta encaprichada en preparar unos
chipirones en su tinta.

Eso de comer comida negra, no es lo mio, además de que el
gusto de la tinta es insípido, peor bueno la jefa tiene antojo, si no lo
prepara empezara el año con un calamar en la frente…

Este medio día, he preparado una comida bastante rica que es
la comida que paso a contaros ahora, aunque quizás un toke picante le habría
quedado de fabula, no se lo he puesto por el sencillo motivo de que mi estomago
no esta para muchos trotes, a falta de picante, en la ensalada de
acompañamiento he colocado una guindilla, que yo no he catado y eso que me
encanta.

He preparado 4 jamoncillos de pollo congelados, que si el
pollo es barato, congelado lo es aun mas y con la subida del IBI y del IVA hay
que apretarse el cinturón, comer bien, pero mirando el bolsillo.

Ingredientes (2 personas):

4 muslitos de pollo

2 cebollas medianitas

2 zanahorias (en mi caso congelada cortada a rodajitas)

6 ajos

2 patatas medianas

1 vaso vino blanco (Moriles)

Perejil fresco

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación:

La receta de hoy es muy sencillita y además queda de un
estupendo sabor para el paladar.

El pollo nos da muchas posibilidades y pega con casi todo.

La zanahoria es un elemento que pocas veces utilizamos para
salsa pero nos da un magnifico sabor y un estupendo color.

En primer lugar eliminamos los restos que plumas de los
muslitos.

Troceamos las cebollas.

Colocamos en una sartén las cebollas, los muslitos del pollo,
los ajos enteros y pelados, la zanahoria, sin descongelar.

Dejamos a fuego medio en una sartén, sal pimentando.

Cuando la cebolla este transparente y el pollo empiece a
tomar color, añadimos un generoso vaso de vino blanco, tapamos la sartén y
esperamos a que el pollo este cocido, bajando el fuego al mínimo, que no
tenemos ninguna prisa cocinando.

Mientras, pelamos unas patatas y las freímos en la freidora
(o en otra sartén).

Servimos los muslos en un unos platos planos.

Trituramos la salsa con la batidora y servimos decorando con
las patatas fritas y unas hojitas de perejil fresco.