Como sigo teniendo muchas mandarinas en casa, riquísimas,
por cierto, hoy estoy preparando unas magdalenas de mandarina.

Es una preparación bastante simple y sin manchar, que es
todo un logro cuando se trastea en la cocina con los postres.

Ingredientes: (20 unidades)

200 g. de mandarinas peladas

100 g. de azúcar

200 cl de leche

300 g. de harina integral

100 g. de mantequilla

1 sobre de levadura

1 huevo

20 papelitos de magdalena

Chocolate líquido

Preparación:

En primer lugar trituramos las mandarinas junto con el
azúcar con la batidora.

Añadimos el huevo, la leche y la mantequilla (previamente
fundida)

En otro recipiente mezclamos, la harina, junto la levadura y
mezclamos bien.

Añadimos a la harina y la levadura la mezcla anterior.

Dejamos reposar mientras se calienta el horno a unos 200
grados.

Una vez reposada, manteniendo el horno caliente llenamos los
moldes de papel, con una cuchara de la masa preparada.

Introducimos en el horno alrededor de 15 minutos.

Retiramos,
dejamos enfriar y rociamos con un poco de chocolate líquido que al sabor de la
mandarina le sentara