Hoy regresamos a la cocina, fabricando una pizza con base de
hojaldre…. A ver que sale.

Esta tarde que comienzo mi largo fin de semana, he decidido,
sin que la mujer se entere, fabricar una pizza de longaniza, chorizo, cebolla y
pimientos del piquillo….

Así también gasto parte de un bote de queso en crema que lo
daban de oferta con algo que compre y gasto un poco de tomate frito de
tetrabrik que no se en que gastar esa cosa…..mejor reservarla para las
hamburguesas tipo americano, pero bueno antes de tirarla habrá que usarla, pero
como un sofrito casero…..ni punto comparación.

Como podéis comprobar en la foto al gratinarla me quedo
demasiado tostada, en fin, otro día saldrá mejor.

Ingredientes (4 personas):

1 lámina de hojaldre congelada (en mi caso redonda, era
fresca, pero la congele yo)

1 lata de pimientos del piquillo

2 trozos de longaniza (yo hice 4, pero 2 no los he puesto,
ya los usare para otra cosa)

1 chorizo (también hice 2, pero solo coloque uno)

1 cebolla grandecita

Sal

Orégano

Ajo y perejil (de bote)

Tomate frito

Queso crema líquido

Queso rallado

Aceitunas rellenas para decorar

Preparación:

En primer lugar colocamos aceite de oliva en una sartén y
confitamos la cebolla cortada a rodajas (con si fueran anillas de calamar, pero
más finitas), yo la he pelado sin romperla y la he metido en el corta
fiambres…. Si las maquinas pueden trabajar por mí ¿para qué he de trabajar yo?,
además, así, seguro que alguna lagrimita me he ahorrado.

Reservamos la cebolla en un plato y en ese mismo aceite
freímos a fuego lento los pimientos del piquillo de lata hasta que estén
tiernos.

Retiramos y si es necesario agregar algo de aceite lo
agregamos (en mi caso ha sido necesario) y a fuego también lento doramos las
longanizas y poco después añadimos los chorizos (me gusta que queden poco
cocinados para que queden jugosos).

Desenrollamos la masa y la colocamos sobre papel de horno
(en mi caso viene con la propia masa), en la bandeja del horno.

Hacemos como circulitos con el tomate frito, alternándolos
con el queso líquido.

Sobre esto colocamos los aritos de cebolla.

Después colocamos los pimientos del piquillo.

Cortamos por la mitad las longanizas y las colocamos también
sobre la masa.

Cortamos el chorizo a rodajas y las colocamos también sobre
la masa.

Decoramos con unas olivitas rellenas.

Colocamos sobro todo esto abundante orégano y el ajo y
perejil de bote.

Metemos en el horno a fuego medio como 15 o 20 minutos,
hasta que suba la masa.

Colocamos queso rallado sobre todo esto y gratinamos 5 o 10
minutos.