Este viernes
me ha tocado cocinar a mi, como viene siendo habitual.

Hoy, a pesar
de hacer un guiso a la antigua usanza, usando una cazuela y cocinando a fuego
moderado, me he complicado poco la vida.

Ingredientes
(4 personas):

1 paquete de
costillas adobadas (envasado al vacío, alrededor de medio hilo)

6 patatas pequeñas

1 cebolla

1 cabeza de
ajos

1 vaso vino
blanco (Moriles)

Aceite

Sal

Azafrán
(colorante)

Preparación:

La
preparación de esta receta es muy simple, simplemente se trata de meter todos
los ingredientes en una cazuela y esperar a que estén tiernos.

Se añade un
generoso chorro de aceite de oliva en el fondo de la cazuela.

A
continuación se trocean las costillas adobadas y se añaden a la cacerola.

Pelamos y
troceamos la cebolla, la añadimos al guiso.

Añadimos la
cabeza de ajos entera.

El vaso vino
blanco también a la cazuela.

Pelamos las
patatas, las lavamos y las añadimos a la cazuela (si no tenemos pequeñas,
podemos partir una grande en dos o tres pedazos, dependiendo de su tamaño).

Aunque yo no
lo he agregado, le sentaría bien añadir unas judías verdes congeladas, para
variar y mejor el sabor de esta receta.

Cubrimos de
agua, añadimos el colorante y dejamos cocer a fuego medio como una hora o hasta
que esté todo tierno.