Este viernes toca comer lentejas, se trata quizás de la legumbre que menos me gusta, pero se ha de comer de todo, además tenía perdidos por el congelador dos morcillas y dos choricitos y como hacia mucho tiempo que no comía lentejas pues este viernes toca meterse unas lentejas entre pecho y espalda.

Aunque somos dos para comer, cuando hago guisos, suelo cocinar para 4 personas, así repetimos comida en un par de días.

Ingredientes (4 personas).

1 trozo de costilla de ternera
2 chorizos
2 morcillas
1 cabeza de ajos
2 patatas grandecitas
1 cebolla
2 zanahorias
1 pastilla de concentrado de carne
Azafrán (colorante artificial)
 
Preparación:
 
En la olla expres, colocamos un poco de aceite de oliva, la costilla y la cebolla picadita, cubrimos de agua, colocamos la pastilla de concentrado de caldo y tapamos a fuego medio, una media hora contando a partir de que empiece a salir vapor.

Pasada esta media hora, destapamos la olla y colocamos las patatas troceadas, la zanahoria a rodajas y la cabeza de ajos desgranada, pero sin pelarla. (para mi gusto, dejan mejor gusto sin pelar, aunque haya que pelarlos en el plato).

Se deja cocer a fuego medio, hasta que las patatas y la zanahoria estén tiernas.

A continuación se coloca un bote de lentejas cocidas, asi como los chorizos y las morcillas.

Se deja cocer a fuego medio 10-15 minutos y se sirve.