Hoy tenemos tormenta, y Silvia me ha desconectado el internet……buaaaaaaa

De momento voy escribiendo la receta de hoy, que aparte de tempestades caseras (mas o menos controladas) ha quedado riquísima.

Se tratan de unas chuletas de cerdo (congeladas de Mercadona, baratísimas) gratinadas al horno.

Ingredientes para dos personas.

2 chuletas de cerdo (en este caso previamente descongeladas)

1 huevo

Maicena

Sal

Perejil

Ajo

1 cebolla

1 pimiento italiano, no muy grande

2 ajos (en mi caso de esos de los botes de especia secos y triturados, para gastar el bote)

½ kilo de tomate de lata triturado

1 bote de setas

1 vaso vino blanco (moriles en mi caso)

1 cucharadita de azúcar

4 lonchas de jamón de york

4 lonchas de queso

Preparación:

En una sartén con abundante aceite se fríen las dos chuletas de cerdo, previamente enharinadas con maicena (a falta de maicena, sirve la harina de trigo de toda la vida) y después se pasan por el huevo batido con un poco de sal, perejil y un poco de ajo muy picado (o de bote, como en mi caso).

Se fríen a fuego lento, estas eran bastante gordas (casi medio dedo) y se dejan escurrir el aceite sobrante en un plato, con un papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.

Mientras tanto se raya una cebolla y el pimiento (yo lo he metido en un robot)y se fríe, junto con unos ajitos picaditos a fuego lento, cuando la cebolla y el pimiento están transparentes, se añade el tomate, un poco de azúcar (para matar el ácido del tomate) y un vaso de vino.

Una vez preparada la salsa, se coloca sobre la base de una bandeja para el horno, sobre ella se colocan las chuletas rebozadas y sobre estas las lonchas de jamón dulce y los tranchetes.

Se gratina en el horno y a comer.