Hace unos dias, Diana, publico esta receta y me apetecio degustarla, por eso hoy os publico mi version.

Ciertamente, Diana, mas que cocinar, suele ir armada con su camara de fotos, y nos cuenta lo que los demas cocinan, pero en mas de una ocasion, me pone los dientes tan largos, que me pongo a intentar imitar lo que ella nos explica, muy ilustrativamente y con un coloquial y agradabe estilo de contarnoslo.

La foto, corresponde a dos de los cuatro sandwichs que realizamos, a medias, Silvia y yo, que por cierto, me compre una tostadora para hacer las tostadas, ya que hace un tiempo se murio la que teniamos, que era como la que nos enseña en su post Diana, y esperaba a ver si veia otra igual, pero ha sido que no, y he comprado una normalita, la verdad es que hacemos pocas tostadas en casa, pero la bandejita de la tostadora de Diana va de bien…..

Como yo no temo a mis adorados michelines, he realizado algunos cambios en la receta de Diana.

Ingredientes: (2 personas)

4 filetes de pechuga de pollo

1/4 de cebolla

1/3 de pimiento verde

1/2 huevo duro

8 rebanadas de pan de molde

mayonesa

Preparación:

La preparacion de esta receta es muy simple.

Se trocea muy picadita, la cebolla, el pimiento, el huevo.

Se mezclan los tres ingredientes en un bol, junto con mayonesa al gusto

Mientras se va tostando el pan, en una sarten se van friendo los filetes de pechuga, salpimentados.

Una vez fritos, con una cuchara cubrimos cuatro rebanadas de pan previamente tostadas con la mezcla realizada con anterioridad, sobre ellas colocamos un filete de pechuga en cada rebanada, cubrimos la pechuga de nuevo con mas salsa y tapamos con las rebanadas sobrantes.

Realmente la mezcla de huevo duro, cebolla, pimiento y mayonesa le da un gusto suave, crujiente y agradable al sandwich, os lo recomiendo.