Este domingo me he complicado un poco la vida y estoy preparando unas albondigas caseras, como

no, aprovechando restos de cosas que habian en la nevera.

Ingredientes para las albondigas:

½ kg carne picada

2 huevos

2 ajos picados

2 rebanadas de pan duro, remojado en leche

Perejil

Sal

Harina

Se mezclan en un bol todos los ingredientes anteriormente citados (menos la harina que es para

rebozar las albondigas).

Se van haciendo las albondigas (yo las hago con la ayuda de una cuchara sopera) se pasan por un

plato con la harina y se frien en aceite templado y se van reservando en un plato cuando esten fritas.

Ingredientes para la salsa:

1 cebolla

4 ajos

restos de una lata de guisantes

restos de una lata de maiz

½ kilo de tomate triturado

1 vasito de cava

Azucar

Sal

Preparación de la salsa:

Se sofrie la cebolla bien picadita, junto con los ajos pelados y fileteados a fuego lento, añadiendo la

sal para que sude la cebolla, cuando esta este transparente se añade el tomate triturado y una

cucharadita de azucar para matar el acido del tomate y se deja reducir.

A continuación se agregan las albondigas, el cava, los guisantes y el maiz, se deja cocer a fuego

lento una media hora y todos a mojar sopitas en la salsa.