Hoy colocaremos una receta que la cenare esta noche.

El otro dia asamos unos muslos de pollo con patatas que quedaron riquisimos, pero nos sobro.

Para aprovechar esas sobras, se me ha ocurrido desmenuzar el pollo y trocear las patatas mezclandolas con mayonesa, creo que puede quedar una cena sencilla, de estupenda presentación, riquisima y ademas se puede preparar con antelación, por lo cual, despues solo servir y comer.

Ingredientes: (2 personas)

Sobras de pollo y patatas asadas (puede ser cualquier otro tipo de sobras de nuestro gusto)

4 huevos

mayonesa

pimiento rojo de lata

2 banderillas

limon

lechuga

Preparación:

Se preparan 4 tortillas francesas de un huevo cada una.

Se depositan en un plato con papel de cocina entre ellas para que pierdan el aceite y se enfrien.

Mientras se enfrian, se desmenuzan y se deshuesan las sobras de pollo, se trocean las patatas asadas.

Se colocan en un bol, se les añade limón al gusto y la mayonesa y se mezcla todo.

En una fuente pequeñita se colocan dos tortillas una junto a la otra montandose un poco entre ellas, encima se coloca la mezcla que habiamos realizado con anterioridad y se enrollan las tortillas, formando un brazo de gitano.

Se pican pequenitas las hojas de lechuga y se coloca en el fondo de la fuente para decorar.

Sobre el brazo de gitano se colocan tiras de pimiento morron de lata y la banderilla para decorar tambien.

Con el resto de los ingredientes repetir la operación anterior.

Que aproveche