Como sigo con el norte perdido, hoy, sin ser fin de semana toca receta.

Ayer tardes prepare unos tomates rellenos, me dio antojo, que se le va a hacer…..

Ingredientes:(2 personas)

2 tomates medianitos y maduros ( yo hice 4, me paseeeeeeeee)

1 huevo duro

1 latita de atún

Pimienta negra

Sal

Cebollino

Lechuga para decorar

6 aceitunas

Mayonesa

Preparación:

Se trata de una receta bien sencilla y de bonita presentación.

Se les corta la parte superior de los tomates y se les extrae el corazón que esta duro.

Con cuidado de no romper los tomates, se vacía su interior y se reserva en un plato hondo, en el plato se añade la lata de atún y se mezcla todo.

Se salpimientan los tomates vaciados, se les añade el cebollino picado, una cucharada de mayonesa y se añade la mezcla reservada del tomate y el atún.

Se pica el huevo duro, junto con las aceitunas y se ponen de decoración sobre el tomate.

En la base del palto de servir se coloca un poco lechuga muy picadita.

Nosotros lo acompañamos de unas alitas de pollo frititas, que están riquísimas, la Silvia se las zampo con cuchillo y tenedor en el patio, a la fresca….yo, como soy mas cochino, con los dedos, pero es que las alitas, como las costillas, para que estén ricas, se han de comer con los dedos y eso que no me gusta mancharme los dedos en la mesa.