Después de sobrevivir a la noche de las brujas, se despistaron y no descubrieron que soy brujo, por eso no me quemaron….pero aprovechamos el fuego para zamparnos unos muslitos de pollo cocinados en las brasas.

Hoy he vuelto a desempolvar la cazuelita de barro y preparare unos medallones de merluza con gambas.

Ingredientes (2 personas)

6 medallones de merluza

½ bolsita de gambitas peladas

1 cebolla

1 lata de guisantes

½ litro de vino blanco (moriles en mi caso)

2 ajitos

8 palitos de cangrejo

Harina

Preparación: (2 personas)

En primer lugar se fríe en aceite la merluza, previamente enharinada y se deja escurrir el exceso de aceite.

Se coloca en la cazuela de barro un poco de aceite y se sofríe la cebolla a fuego lento, con un par de ajitos picaditos.

Cuando la cebolla este transparente, se añade una cucharadita de harina y se sofríe, se añade el vino, los palitos de cangrejo (cortados por la mitad), los guisantes y las gambas peladas, se les da un hervor, se añaden los medallones de merluza (que previamente habíamos frito) y se deja reducir el vino a fuego lento.

Servir y a mojar sopitas en la salsita.