La receta de hoy ha quedado bastante rica para ser pescado.

Ingredientes para dos personas:

1 sepia grande

1 cebolla

1 chorro de tomate frito

1 vaso vino

1 puñadito de gambas peladas

1 patata

1 hoja laurel

Pimienta

Pimentón rojo (dulce o picante, según gusto)

Colorante

Perejil

Sal

Aceite

Preparación:

En un poco aceite se fríe la cebolla muy picadita, cuando empieza a tomar color se le añade la sepia troceadita y cuando la cebolla este tierna, se le añade el vino, la pimienta, el laurel, el pimentón, el colorante y la sal.

Se deja cocer a fuego medio, tapado, unos 15 minutos.

Se pela la patata, se trocea y se añade a la sepia, junto con las gambitas.

Se deja cocer una media hora (hasta que las patatas estén tiernas) cubriendo de agua las patatas, poco antes de servir espolvorear con perejil picado.