Mientras la bolsa, esta semana, me ha dado una buena paliza, la vida continua, y hoy toca preparar la comida como todos los días que no trabajo.

Hoy prepararemos un bacalao con patatas.

Ingredientes: 2 personas

1 bandeja de bacalao desmigado.

1 cebolla

2 ajos

1/2 calabacín que había perdido por la nevera.

1 patata grande

1 vaso vino blanco

Laurel

Pimentón rojo

Perejil

Sal

Preparación:

En primer lugar se pone el bacalao, previamente desalado, en una cazuela con agua y una hoja de laurel, cuando empiece a hervir, retiramos el bacalao.

En una sartén con aceite colocamos los ajos fileteados, les damos una vuelta, añadimos la cebolla picadita, cuando empiece a estar transparente añadimos el calabacín muy troceadito y lo sofreímos también junto con la patata troceadita.

A continuación añadimos el pimentón, el vino, el pimentón, añadimos el bacalao, cubrimos las patatas con agua y dejamos a fuego lento hasta que se reduzca, rectificamos la sal, ponemos perejil picadito por encima, y a comer.