Después del descanso de mi de ayer, que no os coloque mi habitual post, hoy, como todos los sábados me ha tocado cocinar.

Hoy, he preparado unas judías pintas, que para mitigar el frío de estos días, sienta bien algo calentito.

Ingredientes para cuatro personas.

1 bote de judías pintas.

1 patata grande.

2 zanahorias

Corazones troceados de alcachofa

4 chorizos frescos

2 morcillas

1 trozo de tocino

1 cebolla

½ pimiento

1 cabeza de ajos

1 pastilla avecrem

Pimentón rojo

Azafrán

2 hojas de laurel

aceite

Preparación:

En primer lugar, con un poco aceite, se sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos enteros y sin pelar.

Cuando empieza a estar todo blandito, se añade el tocino, se le da unas vueltas, se añade el agua y se deja cocer un rato, junto a la pastilla de avecrem, el laurel, el azafrán y el pimentón rojo, hasta que el tocino se ponga medio tierno, también se añaden las alcachofas para que se vayan poniendo tiernas.

Después se añade la patata y la zanahoria, cuando ambas están casi tiernas se añaden los chorizos.

Cuando estos están tiernos, se añaden las judías y la morcilla, se deja mezclar los sabores y se sirve.

Viva el colesterol y el tripón lleno de un buen guiso.