Después de dos días de silencio por un grave ataque de vagüitis aguda, hoy os coloco la receta que nos comimos ayer.

Osobuco en salsa de tomate.

Ingredientes (2 personas)

2 osobucos

½ kg de tomate

1 cebolla

1 vaso vino blanco

Orégano

Sal

Pimienta

Azúcar

Harina

Aceite

Limón

2 o 3 dientes de ajo

Perejil

Preparación:

En primer lugar, preparamos la salsa, (podemos hacer de mas y guardar la que nos sobre para otro día y otra receta).

Cortamos y confitamos la cebolla, en un poco de aceite, salándola, cuando esta tierna agregamos el tomate, pimienta y orégano, añadimos un poco de azúcar para matar su acido (a mi se me paso, y quedo algo acido), una vez frito se pasa por la batidora y se reserva.

Enharinamos los osubucos y los freímos en un poco de aceite, cuando tomen color añadimos el vino, rebajamos el fuego, tapamos y preparamos un majado con el ajo, el perejil y el zumo de medio limón, agregamos a la carne, le damos unas vueltas y a continuación agregamos la salsa de tomate, dejando cocerse tapadito, a fuego lento hasta que la carne este tierna, si se espesa demasiado se le puede añadir agua o caldo hasta que la carne este muy tierna y se despegue del hueso con facilidad.

A disfrutar y a mojar sopitas en la salsa.