Tenia previsto cocinar un picanton para Silvia y para mi, pero…. al sacar del congelador ayer…en lugar de sacar un picanton, saque dos pechugas de pollo…..osease que el picanton se ha convertido en dos pechugas de pollo por arte de magia y hoy toca comer pechugas de pollo.

Es estos momentos las estoy preparando.

Ingredientes para dos personas

2 pechugas de pollo

3 pimientos pequenitos

1 cebolla enorme

1/2 kilo de tomate triturado (de lata)

1 cabeza de ajos

1/4 l. de vino negro

sal

pimienta negra

azucar

Preparacion.

En una sarten se doran las pechugas, caundo tomen color, se apartan a un plato.

En el aceite sobrante de freir las pechugas, se confita la cebolla y los pimientos cortados en juliana, asi como los ajos sin quitarles la piel, se sala y esperamos a que todo este confitado….

A continuacion agregamos el vino, cuando reduzca, añadimos el tomate, un poco de azucar (para matar el acido del tomate), le damos unas vueltas, añadimos el pollo y dejamos hacer tapado a fuego lento.

Esperemos que salga rico.

Buen finde a todos.