Hoy la bolsa sube, y mucho, dejemosla tranquila que si la miramos demasiado igual se nos estropea el invento…. Aunque no es normal que cocine entre semana, la jefa no me suele dejar meter baza en la cocina….. Ayer tarde cocine una merluza al horno con patatas panadera, quedo bastante rica, si alguien se atreve……
INGREDIENTES (4 personas) 1 merluza grandecita (si es congelada es mas barata) 2 o 3 dientes de ajo 2 o 3 patatas grandecitas 1 cebolla hermosa 1 lata de 1/2 kilo de tomate Sal Azucar Especias al gusto. PREPARACION: Se limpia la merluza de escamas, aletas y raspa…. se trocean los dos filetes resultantes en trozos (dos o cuatro, al gusto). Se cortan las patatas a rodajas de grosor mediano (para agilizar la rapidez del horno) se prefrien en una freidora y se colocan en el fondo de una fuente previamente untada con aceite. En una sarten se sofrie la cebolla y los ajos, salandolos, cuando este transparente se añade el tomate y una cucharadita de azucar (para matar el acido), se cocina a fuego lento. Mientras se ponen los trozos de merluza encima de las patatas, se salan. Cuando el sofrito este listo, se vuelca encima del pescado crudo. Despues todo al horno a 200ºC unos 30 minutos. (mi horno es electrico y funciona a pedales). Servir y a llenar el tripon. Hoy un chiste malisimo…. pero como la cosa va de merluza…ahi va….:

La merluza