La ilustraciónchacoli – La ilustración

13 Rutas Gastronómicas pra recorrer la provincia

IÑAKI CERRAJERIA — Sat, 10 Oct 2015 09:42:10 +0000

MIRANDA

Se podran encontrar las bondades de la morcilla en el Alfoz de la capital, el chacolí en Miranda y la zona oriental de Las Merindades, las setas en La Demanda o el lechazo en La Ribera.

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Empieza la campaña del la vendimia del chacoli de Miranda

IÑAKI CERRAJERIA — Tue, 30 Sep 2014 07:18:05 +0000

Miranda

Pese a que alguna finca sufrio daños por el pedrisco, se preeve una buena cosecha. (+info en el papel)

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Post tags: chacoli, uva, vendimia

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Termino de Miranda pide mayor implicación de la Diputación para avanzar en la IGP

IÑAKI CERRAJERIA — Mon, 14 Oct 2013 08:55:34 +0000

MIRANDA

Hace dos años que esperan la firma del convenio para que se inicie un estudio que avale su calidad. [+]

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Post tags: chacoli, cosecha, vendimia

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Burgos tendrá su propia Denominación de Origen Chacolí en «unos cuatro años»

IÑAKI CERRAJERIA — Tue, 01 May 2012 09:15:53 +0000

Miranda

La ‘Ch’ de Término de Miranda ha enganchado a los consumidores de chacolí de la provincia, hasta el punto de que la bodega ya ha vendido el 70% de la primera añada. En poco más de cuatro meses se han consumido 10.000 botellas. (+)

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Post tags: chacoli, denominación, origen, txakoli

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Miranda recoge las uvas de su primera cosecha de chacolí

IÑAKI CERRAJERIA — Fri, 07 Oct 2011 08:57:38 +0000

Miranda

… entienden la defensa que hace el Gobierno Vasco de sus productores y su apuesta por el blindaje. «Posiblemente, cualquiera lo haría, pero hasta cierto punto. Esperemos que poco a poco baje el tono de discurso», reconoció Madariaga; al tiempo que apuntaba que ya están poniendo trabas al registro de la marca Chacomena para su comercialización. (+)

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Post tags: chacoli, conflicto, denominación, lio, término de Miranda, txakoli, vino

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Miranda se prepara para la vendimia de seis hectáreas de uva destinada a chacolí

IÑAKI CERRAJERIA — Sat, 17 Sep 2011 10:42:38 +0000

Miranda

No buscan provocar, si no recordar la historia de una tradición que se han empeñado en recuperar antes de que se pierda. Y no lo hacen sólo por el aspecto sentimental, también por el económico, de lo que el vino sabe mucho: genera riqueza y empleo. (+)

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Post tags: chacoli, cosecha, follón, txakoli, vino

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Miranda reivindica su producción de chacolí en MadridFusión 2011

IÑAKI CERRAJERIA — Thu, 27 Jan 2011 09:12:00 +0000

Miranda

El chacolí mirandés se convirtió ayer en protagonista principal del expositor Burgos Alimenta en la cumbre internacional de gastronomía MadridFusión 2011 y logró sorprender a numerosos profesionales del sector que tuvieron la oportunidad de degustarlo. Uno de ellos fue Martín Berasategui que elogió el caldo Término de Miranda cuando uno de los responsables del proyecto, Koldo Madariaga, le invitó a probarlo.

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Post tags: chacoli, morcilla, nachos, potro, txakoli

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La Junta impulsará la creación de una figura de calidad para avalar el chacolí burgalés

IÑAKI CERRAJERIA — Thu, 30 Dec 2010 09:52:00 +0000

Miranda

El chacolí del Alto Ebro tendrá una figura de calidad que garantice sus propiedades y avale su comercialización. No será ni hoy ni mañana, tal y como reconoció el jefe del servicio territorial de Agricultura de la Junta, Baudilio Fernández, tras visitar los terrenos de San Miguel del Monte, donde la Diputación de Burgos proyecta hacer un centro experimental de estudio de este caldo. «El proceso es largo y los pasos complicados. Hay que hacer estudios dafológicos, climáticos, de viticultura y del producto», valoró. (+info)

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Post tags: chacoli, denominación, euskadi, terreno, txakoli, vino

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'Término de Miranda' se reivindica como el chacolí que recuperará la tradición local

IÑAKI CERRAJERIA — Fri, 24 Dec 2010 09:38:00 +0000

Miranda

La primera añada de un vino que, en plena polémica por el blindaje vasco (+) del nombre, espera convertirse en marca propia de la ciudad a través de la recuperación de una tradición que, a punto, ha estado de perderse. (+info)

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Post tags: burgos, chacoli, euskadi, polémica, tradición, txacoli

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La Diputación aboga por recurrir en todas las instancias el blindaje vasco del chacolí

IÑAKI CERRAJERIA — Wed, 17 Nov 2010 12:04:00 +0000

Miranda

Un paso más en la defensa de nuestro patrimonio. El pleno de la Diputación de Burgos acordó ayer por unanimidad demandar ante cualquier instancia competente que el término chacolí pueda ser utilizado por los productores burgaleses de este tipo de vino. (+info)

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Post tags: blindaje, chacoli, denominación, origen, txakoli

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