La mayoría de los mirandeses tiene la fortuna de poder comer de todo sin que ello altere su organismo o pueda ser, incluso, mortal. Sin embargo, se calcula que el 8% de la población es diabética en distintos grados y al menos un 1% es celíaca. En unas fechas tan señaladas como las navidades en las que los excesos están al orden del día, las precauciones que deben tomar estos enfermos deben ser, incluso, más de las habituales.

Miranda