Hace unos días, después de que se hiciera pública la lista de la Guía Michelin 2012, preparé este reportaje para elcorreo.com, que dejó aquí a modo de material de consulta. Anoche se brindó con champán en dos restaurantes vascos. No lo hicieron los felices comensales, sino los sufridos cocineros y los más sufridos aún miembros […]
