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La verdad sea dicha, si no fuera por lo que es ser\u00eda para partirse el culo de risa. Ahora resulta que el \u00e1gape oficial con el que los promotores del IV Congreso del Deporte agasajaron a los asistentes al evento celebrado en La Casilla se ajusta a actos \u201cde esta naturaleza\u201d. Dicho m\u00e1s claro, que los responsables municipales de la villa est\u00e1n acostumbrados a los men\u00fas donde corren los percebes y el Moet Chand\u00f3n.<\/p>\n
Lo contaba ayer este peri\u00f3dico. El evento tuvo lugar en la noche del pasado 17 de junio, s\u00f3lo tres d\u00edas despu\u00e9s de que I\u00f1aki Azkuna suspendiera, por primera vez en la historia de los actos del Bilbao 700, el cl\u00e1sico lunch oficial del aniversario de la villa. Fue el primer paso en su anunciado prop\u00f3sito de apretarse el cintur\u00f3n por la crisis en lo que a gastos de protocolo se refiere. La cita gastron\u00f3mica fue organizada, seg\u00fan un portavoz oficial de la Diputaci\u00f3n, por la sociedad municipal Bilbao Kirolak, que est\u00e1 en manos de Ezker Batua, socio del PNV en el gobierno local. <\/p>\n
La cena se sirvi\u00f3 en siete mesas tem\u00e1ticas. \u00c9ste es el contenido exacto del folleto que explicaba a los asistentes el men\u00fa que iban a degustar:<\/p>\n
La Mesa de la Fritura: Croquetas de chipir\u00f3n en tinta, rabas de callos de bacalao y chopitos rebozados con una magn\u00edfica tempura hecha al momento.<\/p>\n
La Mesa del Marisco: Sabrosos percebes y gambas de Huelva, pescados esa misma ma\u00f1ana, cocidos al instante.<\/p>\n
La Mesa de la Esferificaci\u00f3n: La esferificaci\u00f3n es una innovadora t\u00e9cnica culinaria que convierte cualquier crema en textura de yema de huevo, a trav\u00e9s de una mezcla de calcio y alginato. Los invitados degustaron un delicioso pur\u00e9 de tomate asado en yema y pudieron realizar sus propias esferificaciones en esta mesa.<\/p>\n
La mesa del Teppanyaki: Lomos de at\u00fan en una plancha japonesa especial.<\/p>\n
La Fuente de Chocolate: Una selecci\u00f3n de frutas de temporada para que las y los invitados pudieran ba\u00f1arlas en una elegante cascada de chocolate fundido.<\/p>\n
La mesa del Jam\u00f3n: La excelentes denominaciones de origen Pedroches y Aracena Huelva estuvieron presentes en esta mesa. Dos expertos cortadores sirvieron el jam\u00f3n cortado al instante.<\/p>\n
La mesa de la Merluza Frita: Abundante merluza fresca del Cant\u00e1brico frita en aceite, al estilo de siempre.<\/p>\n
Bebidas: Champ\u00e1n Moet Chandon Brut Imperial, Blanco Chardonnay Raimat, Tinto Luis Alegre Reserva 95, Txakoli Txomin Etxaniz, refrescos, Aguas, Zumos, Caf\u00e9s. <\/p>\n
Efectivamente. Como todos podemos apreciar ,el \u00e1gape se ajusta a eventos de esta naturaleza donde el cubierto llega a costar unos 192 euros. Crisis o no crisis, estoy convencido de que nuestros est\u00f3magos no hubieran podido soportar unas viandas de estas caracter\u00edsticas y, mucho menos, por la noche. Ya lo dijo el refranero: \u201cde grandes cenas est\u00e1n las sepulturas llenas\u201d.<\/p>\n
Por no hablar de lo acertados que han estado los organizadores porque el objetivo final de esta cena est\u00e1 plenamente satisfecho ya que se pretend\u00eda promocionar Bilbao y Vizcaya. Y puestos a promocionar qu\u00e9 mejor ocasi\u00f3n que llenar los est\u00f3magos de nuestros invitados con los mejores productos del mar, la huerta y la cocina de este pa\u00eds, bien regado con los caldos que se dan en estas tierras de nuestra Espa\u00f1a. \u00a1Manda huevos!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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