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Manu Arregi Biziola

El navegante

Ferrán Adriá: receta para salir de la crisis

Algo que está quedando muy claro en esta crisis que padecemos es que el modelo no funciona. Lo público está muy bien y es irrenunciable para asegurar la igualdad de oportunidades. Pero con CSIC a punto de echar el cierre o mal sobrevivir, está claro que hay que buscar otro camino que no dependa tanto de la ceguera o no del gobierno de turno.

Ferrán Adriá, famoso cocinero de alta cocina, es un personaje que, como todos los que se hacen populares, nos puede caer mejor o peor. Pero estuvo recientemente en El Hormiguero y a entrevista fue memorable. No es larga y, si podéis, vedla entera. Si no, ved al menos a partir del minuto 6:55 de la primera parte. Merece la pena

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