{"id":1507,"date":"2015-02-17T18:36:38","date_gmt":"2015-02-17T17:36:38","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/dominguez\/?p=1507"},"modified":"2015-02-17T18:36:38","modified_gmt":"2015-02-17T17:36:38","slug":"el-genio-de-la-nutella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/dominguez\/2015\/02\/17\/el-genio-de-la-nutella\/","title":{"rendered":"El genio de la Nutella"},"content":{"rendered":"

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El hombre m\u00e1s rico de Italia no es Silvio Berlusconi, aunque lo parezca o \u00e9l lo quiera parecer. El hombre m\u00e1s rico de Italia, tres veces m\u00e1s con un patrimonio de 20.000 millones, era uno que no lo parec\u00eda y ni le gustaba parecerlo, Michele Ferrero, que se hizo rico de la forma m\u00e1s inveros\u00edmil, con el chocolate. Ferrero, fallecido el s\u00e1bado con 89 a\u00f1os en su casa de Montecarlo, era un se\u00f1or que los italianos no sab\u00edan casi ni la cara que ten\u00eda. No dio una entrevista en su vida y apenas hab\u00eda fotos suyas. Pero ni falta que hac\u00eda, porque era un s\u00edmbolo may\u00fasculo, nacional: es el inventor de la Nutella. Hay que ser italiano para comprender lo que significa la Nutella, la crema de cacao y avellanas nacida en 1964 y copiada en Espa\u00f1a como Nocilla. La Nutella es un mito de la infancia italiana y los adultos de cualquier edad la siguen devorando con pasi\u00f3n, la buscan en el extranjero como locos, se la llevan en la maleta cuando viajan.<\/p>\n

Pero Ferrero es mucho m\u00e1s, un genio del chocolate, y basta enumerar su lista de invenciones para darse cuenta: los Ferrero Rocher -y el legendario ch\u00f3fer Ambrosio de la publicidad-, el huevo Kinder y todos los productos de esa gama, el bomb\u00f3n Mon Ch\u00e9ri, las pastillas Pocket Coffee, las p\u00edldoras Tic Tac… Todo se basa en algo tan italiano como mirar la realidad desde otro punto de vista: un chocolate que no es duro, sino que se unta, un bomb\u00f3n que no se vende en caja, sino por unidades, un huevo de pascua que se\u00a0 come cualquier d\u00eda del a\u00f1o. Ideas sencillas y geniales.<\/p>\n

Ferrero cont\u00f3 hace a\u00f1os en una entrevista a ‘La Stampa’ cu\u00e1nto le cost\u00f3 imponerse a las ideas preconcebidas con cada una de estas ocurrencias, pero sobre todo con el dichoso huevo, en 1974. Encarg\u00f3 veinte m\u00e1quinas para fabricar huevos peque\u00f1os y en la oficina pensaron que se hab\u00eda vuelto loco o habr\u00eda alg\u00fan error y no lo tramitaron. Al final tuvo que intervenir personalmente. “Me dec\u00edan que los huevos se vend\u00edan s\u00f3lo en Pascua y que ser\u00eda un fracaso, as\u00ed que les dije: ‘\u00a1Desde ma\u00f1ana ser\u00e1 Pascua todos los d\u00edas!'”. La idea le vino porque cre\u00eda que era un producto buen\u00edsimo, la combinaci\u00f3n de chocolate y sorpresa, y le parec\u00eda una pena limitarlo a un d\u00eda al a\u00f1o. Para que no fuera caro lo hizo peque\u00f1o y para no alarmar a las madres con el exceso de chocolate centr\u00f3 el lema en insistir que ten\u00eda m\u00e1s leche que cacao. Fue de los primeros en apostar por la idea de la alimentaci\u00f3n sana.<\/p>\n

La historia de Ferrero es una de esas f\u00e1bulas m\u00e1gicas del capitalismo italiano de los sesenta, como la de Olivetti o Benetton. Una empresa fuertemente familiar, que nunca ha salido a Bolsa, muy ligada a su tierra de origen, fruto de una generaci\u00f3n muy pobre, de mentalidad campesina y creativa que se comi\u00f3 el mundo. Los Ferrero vienen de Alba, entre G\u00e9nova y Tur\u00edn, famosa por el vino y las trufas, pero que en la posguerra era una tierra m\u00edsera, deshabitada por la emigraci\u00f3n y luego por la contienda. Ten\u00edan una pasteler\u00eda en Via Rattazzi y Michele hered\u00f3 la empresa con 24 a\u00f1os. Su gran inspiraci\u00f3n, confes\u00f3 a\u00f1os m\u00e1s tarde, siempre ha sido una tal Valeria, “la Valeria”, dec\u00eda \u00e9l. “\u00bfCu\u00e1l es mi secreto? La Valeria. La Valeria es la due\u00f1a de todo, la consejera delegada, la que decide tu \u00e9xito o tu final, aquella que no debes traicionar nunca y comprender hasta el fondo”, relat\u00f3 en una entrevista. El periodista, impaciente, por fin le pregunt\u00f3 qui\u00e9n era esta notable se\u00f1ora: “Es la mam\u00e1 que hace la compra”.<\/p>\n

Ferrero era obsesivo en fabricar el producto, probarlo \u00e9l mismo, patearse los supermercados para ver c\u00f3mo iban y saborear los de la competencia. En no fallar nunca las expectativas del cliente, y a\u00fan hoy los productos Kinder se retiran de las tiendas cuando llega el verano, para que no se derritan y nadie se decepcione. Al principio Michele Ferrero se recorr\u00eda la comarca con un Topolino, pero su primera gran intuici\u00f3n fue vender en Alemania, “porque comen chocolate todo el a\u00f1o”. Eran los a\u00f1os cincuenta, con una naci\u00f3n destruida y deprimida: “Era un pa\u00eds triste, y pens\u00e9 en algo que les levantara la moral, que dulcificara la vida cada d\u00eda, un bomb\u00f3n con licor de cereza dentro, para calentarse, y un envoltorio elegante. Me dec\u00edan que los bombones ten\u00edan que ser en caja, pero les respond\u00eda que por eso no se vend\u00edan, porque eran s\u00f3lo para ocasiones especiales y la gente no se los pod\u00eda permitir”. El Mon Ch\u00e9ri fu un \u00e9xito, era 1956, y as\u00ed empez\u00f3 todo.<\/p>\n

Ferrero es ahora una multinacional con 53 sociedades, que vende en 160 pa\u00edses, factura 8.100 millones y da trabajo a 30.000 personas. Pero sigue teniendo en Alba, el pueblo de la familia, una de sus principales f\u00e1bricas. Ese estilo de hacer empresa tambi\u00e9n forma parte de la leyenda, una bonita leyenda en los tiempos que corren, porque Ferrero quiso que la f\u00e1brica fuera un orgullo y un bien para la comunidad. Organiz\u00f3 los turnos de trabajo de manera que los campesinos pudieran seguir trabajando la tierra, no quiso separarles de sus casas y mont\u00f3 un sistema de autobuses que pasaba a recogerlos. Ten\u00edan colonias de verano para las vacaciones. \u00c9l estaba siempre a pie de obra y conoc\u00eda a todos por su nombre. Nada de finanzas, s\u00f3lo trabajo duro y chocolate blando.<\/p>\n

C\u00f3mo no, Nanni Moretti en ‘Bianca’ (1984):<\/p>\n