{"id":993,"date":"2013-03-28T11:12:07","date_gmt":"2013-03-28T10:12:07","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=993"},"modified":"2013-03-28T11:12:07","modified_gmt":"2013-03-28T10:12:07","slug":"receta-de-sopa-de-aj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/03\/28\/receta-de-sopa-de-aj\/","title":{"rendered":"Receta de sopa de ajo con acelgas"},"content":{"rendered":"<div>Que rico huele el ajo sofrito y de su sabor \u00a1ni hablar! \u00a0Aqu\u00ed ten\u00e9is una receta econ\u00f3mica y sabrosa: Sopa de ajo con acelgas. El truco de esta sopa es usar el doble de aceite que en una sopa normal, ya que el pan que le agregamos absorbe mucho aceite.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajo-con-acelgas2.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-1000\" title=\"sopa de ajo con acelgas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajo-con-acelgas2.jpg\" alt=\"sopa de ajo con acelgas\" width=\"600\" height=\"399\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajo-con-acelgas2.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajo-con-acelgas2-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>Ingredientes (para 4 personas):<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li>250 g de acelgas<\/li>\n<li>Una barra de pan peque\u00f1a del d\u00eda anterior (que est\u00e9 seco)<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>4 dientes de ajo<\/li>\n<li>Medio vaso de aceite de oliva<\/li>\n<li>Piment\u00f3n picante<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Un vaso de brandy<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<p>Limpiamos las acelgas, quitamos sus hojas verdes y limpiamos la penca. Lavamos y cortamos en tiras tanto las pencas como la acelga, las escaldamos durante dos minutos en agua con sal para que quede blanda y quitar el amargor.<\/p>\n<p>En un puchero echamos el aceite y los ajos enteros y pelados. Los rehogamos y a\u00f1adimos el pan cortado en finas rodajas. Despu\u00e9s, agregamos el piment\u00f3n y las acelgas. Cocinamos unos minutos y a\u00f1adimos el vaso de brandy. Despu\u00e9s de que el alcohol evapore, echamos agua hasta cubrir y cocemos durante 15 minutos.<\/p>\n<p>Antes de servir, rectificamos de sal y cascamos los huevos en la sopa, que se cocinar\u00e1n con el calor del guiso.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed ten\u00e9is el v\u00eddeo:<\/p>\n<p><a title=\"sopa de ajo con acelga\" href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/2244017827001-sopa-acelgas.html\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-996\" title=\"sopa de ajos con acelga\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajos-con-acelga.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajos-con-acelga.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/sopa-de-ajos-con-acelga-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que rico huele el ajo sofrito y de su sabor \u00a1ni hablar! \u00a0Aqu\u00ed ten\u00e9is una receta econ\u00f3mica y sabrosa: Sopa de ajo con acelgas. 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