{"id":971,"date":"2013-03-07T08:00:05","date_gmt":"2013-03-07T07:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=971"},"modified":"2013-03-07T08:00:05","modified_gmt":"2013-03-07T07:00:05","slug":"patatas-bravas-caseras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/03\/07\/patatas-bravas-caseras\/","title":{"rendered":"Patatas bravas caseras"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no ha comido patas bravas? esta vez vamos a cocinar unas patas bravas diferente, sustituyendo el ajo por almendras y el piment\u00f3n por azafr\u00e1n. Como resultado una sabor sofisticado.<\/p>\n<p><a href=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patata-brava.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-972\" title=\"patata brava\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patata-brava.jpg\" alt=\"patatas bravas\" width=\"800\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patata-brava.jpg 800w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patata-brava-300x225.jpg 300w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patata-brava-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 patatas<\/li>\n<li>6 almendras<\/li>\n<li>20 gramos de pan rayado<\/li>\n<li>Un sobre de azafr\u00e1n<\/li>\n<li>30 gramos de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Una cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>Un manojo de perejil<\/li>\n<li>Sal y pimienta blanca<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong>Cocemos las patatas limpias pero con piel desde fr\u00edo en agua salada<\/strong>. La dejamos enfriar en su agua, luego la sacamos y la dejamos con la piel para pelar a ultima hora. <strong>Esto lo hacemos para conservar el aroma y la textura.<\/strong><br \/>\n<strong>Para hacer la salsa brava<\/strong> rehogamos en aceite la cebolla muy finita con las almendras enteras y el perejil picado, seguidamente a\u00f1adimos el pan rallado, sal y pimienta, agregamos un poquito de agua y finalmente el azafr\u00e1n. Esta mezcla la dejamos enfriar. Una vez que la salsa est\u00e1 reposada la echamos en el mortero, agregamos un poco mas de agua y trituramos.<br \/>\n<strong>Para acabar pelamos la patata y la cortamos en trozos y la acompa\u00f1amos con la salsa brava.<\/strong><\/p>\n<p><a title=\"Patatas bravas\" href=\"http:\/\/www.elcorreo.com\/videos\/los-mas-plus\/cocina-con-canales\/2203887966001-patatas-bravas-caseras.html\" rel=\"external nofollow\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-974\" title=\"patatas bravas\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patatas-bravas.png\" alt=\"patatas bravas\" width=\"600\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patatas-bravas.png 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/03\/patatas-bravas-300x188.png 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n no ha comido patas bravas? esta vez vamos a cocinar unas patas bravas diferente, sustituyendo el ajo por almendras y el piment\u00f3n por azafr\u00e1n. 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