{"id":919,"date":"2013-01-28T08:00:23","date_gmt":"2013-01-28T07:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/?p=919"},"modified":"2013-01-28T08:00:23","modified_gmt":"2013-01-28T07:00:23","slug":"el-perro-comestible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/2013\/01\/28\/el-perro-comestible\/","title":{"rendered":"El perro comestible"},"content":{"rendered":"<p>Cuando<strong> los conquistadores llegaron a M\u00e9xico,<\/strong> en el primer desembarco que hicieron, fueron muchas cosas las que les llamaron la atenci\u00f3n: <strong>mujeres desnudas<\/strong> que paseaban su cuerpo sin pudor, el culto a sus dioses&#8230;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 13px;\">Pero una de las cosas que m\u00e1s chocaba en la mente de los exploradores era <strong>la gastronom\u00eda de la zona, como<\/strong>\u00a0las frutas ex\u00f3ticas y sus cereales. Aunque, si me preguntan a m\u00ed, apostar\u00eda a que lo que de verdad hizo alucinar a los espa\u00f1oles era que<strong> los mexicanos com\u00edan perro.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>El can en cuesti\u00f3n, el que veis en la imagen, es un <strong>xoloitzcuintle<\/strong>, el perro mexicano calvo. Yo tuve oportunidad de verlos en mi \u00faltimo <a href=\"http:\/\/etxanobe.com\/actualidad-etxanobe\/equipo-etxanobe-viaja-millesime-mexico\/\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">viaje a M\u00e9xico<\/a> y son unos animales extremadamente d\u00f3ciles y cari\u00f1osos, cuya piel recuerda a la del cerdo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-921\" title=\"perro\" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro2.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro2.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>Aunque actuamente no se come, era un alimento apreciado en aquella \u00e9poca, y hasta <a title=\"Hern\u00e1n Cort\u00e9s\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Hern%C3%A1n_Cort%C3%A9s\" target=\"_blank\" rel=\"external nofollow\">Hern\u00e1n Cort\u00e9s <\/a>\u00a0document\u00f3 que se criaba en M\u00e9xico para su consumo.<\/p>\n<p><strong style=\"font-size: 13px;\">\u00bfQu\u00e9 os parece el perro? \u00bfLo probar\u00edais? \u00bfC\u00f3mo lo preparar\u00edais?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-920\" title=\"perro  xoloitzcuintle \" src=\"\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro1.jpg 600w, https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2013\/01\/perro1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando los conquistadores llegaron a M\u00e9xico, en el primer desembarco que hicieron, fueron muchas cosas las que les llamaron la atenci\u00f3n: mujeres desnudas que paseaban su cuerpo sin pudor, el culto a sus dioses&#8230; Pero una de las cosas que m\u00e1s chocaba en la mente de los exploradores era la gastronom\u00eda de la zona, como\u00a0las [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,9],"tags":[445,846,975,1063,1406],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=919"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/919\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elcorreo.com\/culinariosidad\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}